如何準確判斷葡萄酒的品牌和年份
時間:2016-05-16 09:48來源:www.meidaimo.com 作者:藍菲國際酒莊 點擊:
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葡萄酒存在太多不同的品牌，同一個品牌里面也有不同的年份，我們可以去品嘗到風格各異的葡萄美酒，在是一件賞心樂事，但我們是否能夠判斷出葡萄酒的年份與品牌呢。
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如果我們沒有了酒標的介紹，我們如何判斷葡萄酒的品牌和年份呢？其實盲品就可以利用排除法逐漸推斷葡萄酒的身份了，盲品應該按照以下四個步驟進行葡萄酒的快速判斷。
1、確定品種
首先我們在盲品時應該先確定這瓶葡萄酒使用的釀酒葡萄品種，對于那些非常熟悉葡萄酒的人，這個步驟或許不會太難，但在含一口葡萄酒的時間里分辨出葡萄品種，也是一件頗需經驗的事情。
2、判斷產區
如果我們在盲品時能否事先知道這瓶葡萄酒的生產國家的話，可以為我們省下不少的功夫，因為這樣可以把產區的范圍縮小到比較具體的區域，譬如說法國的紅葡萄酒，只要我們能確定葡萄酒的釀酒葡萄品種那么我們就可以知道產區了，如赤霞珠往往是在波爾多的梅多克，而梅洛的話則很有可能是在波爾多。
3、推測品牌
對于盲品而言，了解釀酒葡萄品種甚至判斷產區，都是很多資深葡萄酒愛好者能做到的事情，但是到了推測品牌這個階段的話，就變得比較困難了，因為這需要他們有足夠的資金去嘗試不同葡萄酒品牌的葡萄酒特點，譬如對于波爾多葡萄酒而言，應該記住不同品牌葡萄酒的相關特色，但是對于勃艮第葡萄酒而言，反而需要根據酒香來進行分析，所以這不僅僅是考驗品酒者對于葡萄酒細節的記憶能力，而且還考驗他們的資金實力。
4、探究年份
隨著葡萄酒陳貯年份的不斷推移，葡萄酒的顏色會有所變化，所以我們可以通過觀察顏色來大致了解葡萄酒是處于什么階段。但是對于葡萄酒專家而言，他們不但可以在盲品后知道釀酒葡萄品種，判斷產區，推測這瓶葡萄酒的品牌，甚至還有能力探究這瓶葡萄酒的年份，這往往是需要品嘗了無數瓶葡萄酒，熟悉不同葡萄酒品牌，甚至了解它們的不同年份葡萄酒，再配合對產區氣候的了解，以及當年葡萄的收成，綜合了以上各種因素才能探究出來的結果。
葡萄酒專家之所以可以精準地通過盲品了解一瓶葡萄酒的諸多信息，始終是建立在他們對葡萄酒細節記憶的能力上的，然而他們往往在盲品時也會出錯，畢竟到目前為止還沒有百發百中的品酒專家，但已經足夠值得我們的尊重了。
(責任編輯：admin) |
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