法國藍菲酒莊帶您了解不同類型葡萄酒
時間:2014-03-22 11:48來源:法國藍菲城堡 作者:法國藍菲城堡 點擊:
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這一級別的葡萄酒學習者就是葡萄酒的普通飲用者。他們需要確定的是他們到底喜歡哪種葡萄酒，是紅葡萄酒，還是白葡萄酒，或是桃紅葡萄酒，抑或是起泡酒？盡管說他們并不一定只能選擇一種，但他們需要知道的是這些酒之間的不同之處。
這一級別的葡萄酒學習者就是葡萄酒的普通飲用者。他們需要確定的是他們到底喜歡哪種葡萄酒，是紅葡萄酒，還是白葡萄酒，或是桃紅葡萄酒，抑或是起泡酒？盡管說他們并不一定只能選擇一種，但他們需要知道的是這些酒之間的不同之處。
識別主要葡萄品種及其風味
這一層次的學習者開始學習不同的葡萄品種，以及這些品種在葡萄酒中所呈現的主要風味。我們最常見的幾種葡萄品種或葡萄酒是霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、仙粉黛（Zinfandel）以及西拉（Syrah）等。此外，在這一階段，你不僅要知道并記住這些品種或酒的名字，還要知道它們各自風格特點。這一層的最好提高辦法是逐個嘗遍這些酒，找出你的喜好，記住他們各自的突出風味。
品鑒各種葡萄酒，注意酒莊、年份、產區等之間的差別
一旦你熟悉了不同葡萄品種的不同風味，那你就有望形成個人的葡萄酒品鑒心得。比如，相較于赤霞珠的強勁，你也許更喜歡梅洛的柔順；或者相較于霞多麗的濃郁順滑，你或許更偏愛長相思的脆爽清新等等。不過，走到這一步，你就需要更多的葡萄酒知識來填補你的知識空白，比如酒莊背景、年份表現、產區知識、非常見葡萄品種以及混釀等等。當然，豐富這些知識的最好辦法就是品鑒，品鑒，再品鑒。至于如何品鑒葡萄酒，可參照《教你如何品酒》。
另外，有兩個常見的途徑可以提高你的這方面知識：一個是進行葡萄酒之旅；另一個就是參加各種酒會。當然，第一個途徑并不是所有人都能負擔的起的，因此，大多數人都有必要抓住這些葡萄酒品鑒會的機會，讓你的味蕾逐漸熟悉各個產區各個酒莊各種葡萄品種的風味。另外，參加葡萄酒俱樂部也是不錯的選擇。
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